Dip de berenjena vegano y sin gluten

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Cómo preparar dip de berenjena vegano

Si te gusta dippear, este dip de berenjena vegano te va a encantar. Es ideal para disfrutarlo con crudités, en tortitas, en tostadas e incluso en ensaladas o encima del panini de berenjena, como si fuese una salsa. Además, se sienten las notas de sabor de cada ingrediente pero sin empalagarte o abrumarte demasiado, lo que lo hace genial.

 

Cómo prepararb un dip de berenjena vegano



Este dip de berenjena vegano es súper fácil de preparar, en poquitos minutos lo tienes listo. Es una maravilla, la verdad. A mi me encanta comerlo en crudités o en un sándwich con pepino, lechuga, heura y otras cosas buenas. Me parece que le aporta un toque súper único. Además, es súper cremoso. Entre eso y la combinación de sabores, para mi es un dip  de 10.

Una vez hecho, aguanta en la nevera entre 5 y 7 días. Pero, sinceramente, no creo que dure tanto tiempo, se terminará antes.

También puedes probar a preparar los fingers de berenjena veganos y sin gluten.

Cómo preparar dip de berenjena vegano

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 yogures de soja naturales
  • 1 diente de ajo
  • el zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • Cilantro fresco

recetas con berenjenas

Instrucciones

  1. Vamos a empezar cortando la berenjena en trozos y metiéndola en el horno durante 20 minutos a 180º o hasta que  esté cocinada.
  2. Una vez tenemos la berenjena lista, la vamos a meter en el vaso de la licuadora con el diente de ajo, los yogures, la levadura nutricional, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal y lo vamos a triturar todo.
  3. Una vez está todo triturado, lo transferimos a un bol y le añadimos las hojas de cilantro por encima, para darle un toque fresco.
  4. Ahora solo queda compartir y disfrutar este delicioso dip de berenjena vegano.

Si quieres que esté más sabroso y fresco, déjalo reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera antes de comerlo.

 

Espero que esta receta de dip de berenjena vegano te haya gustado tanto como a mí. Si la haces y la compartes, por favor, etiquétame a mi instagram (@m.atram)  o utiliza el hashtag #MartaAtram así puedo verla, ¡me encantaría!



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