Marta Atram

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Cómo preparar té chai en casa. Vegano y sin gluten

La verdad es que desde que descubrí hace unos años el té chai, me fascinó. Me encanta esta bebida y siento que es súper agradable para tomársela calentita en invierno o fresca en verano. El sabor amargo del té junto con las diferentes notas de las especies y la leche, hacen que tenga un sabor único y muy característico.

cómo preparar chai latte

Esta bebida me gusta mucho, así que, obviamente, decidí aprender a preparármela en casa ya que, en los supermercados venden la mezcla en bolsitas que nunca termina de quedar bien, para mí es demasiado intenso. Además, no consumo (al menos en casa) té de bolsitas ya que siempre intento reducir los plásticos y cosas no biodegradables y las bolsitas de té son dañinas para el medio ambiente. En las cafeterías tampoco me gusta mucho consumirlo, ya que en muchas lo que tienen es un concentrado en polvo que lleva muchísimo azúcar y productos químicos que, al final, no tienen nada que ver con el té chai original. Así que solo lo tomo en sitios que sé que lo infusionan ellos mismos.



Qué es el té chai y qué propiedades tiene

Antes de empezar a preparar la receta, me gustaría contaros brevemente el origen de esta bebida. Su nombre original es masala chai y es originaria del sur de la India. Es en occidente que le llamamos té chai, ya que la palabra chai en sí quiere decir té.

En India se utiliza de manera sagrada para energizar el cuerpo y tener la mente alerta. También es muy utilizado en el Ayurveda. Se empezó a preparar en el siglo XIX, cuando los ingleses empezaron a plantar el té en su colonia. La cocina hindú siempre ha utilizado muchos condimentos, así que la gente empezó a añadirle las especias típicas de la zona donde vivían a su té negro o verde (que es la base del chai) y así es cómo nació esta popular bebida.

Las propiedades que se le atribuyen en la medicina ayurvédica a este té, son principalmente digestivas, circulatorias y antiinflamatorias. Aunque también tiene las siguientes debido a los beneficios del té y de las especias utilizadas en su preparación:

  • Es antiinflamatorio. Reduce los dolores relacionados con la artritis y artrosis, entre otros.
  • Ayuda a mejorar las digestiones, aliviando náuseas y vómitos.
  • Es antioxidante.
  • Mejora la actividad cardíaca, reduciendo enfermedades y problemas de corazón.
  • Disminuye la presión arterial.
  • Ayuda a prevenir el alzheimer.
  • Previene el parkinson.
  • Es antidiabético.
  • Reduce el colesterol.
  • Ayuda a disminuir los síntomas premenstruales.
  • Ayuda a combatir las infecciones.
  • Es un afrodisíaco natural.

propiedades del te chai

Cómo preparar masala chai en casa

Hay varias maneras de preparar este té, hay gente que añade unas especias u otras. Yo, por ejemplo, no suelo añadir anís estrellado ya que su sabor no es que me apasione. Lo pongo en función del día y de si me apetece o no. Como ya os he comentado, la base es con té verde o con té negro, el que más te guste. Yo, para esta ocasión prefiero el té negro, ya que es un poco más intenso y tiene un sabor más fuerte.

Otra de las muchas cosas buenas que tiene el masala chai, es que se puede tomar a cualquier hora, ya que si le echáis té que contenga teína, el cardamomo contribuye a neutralizar sus efectos, así que no hay problema con la hora.

Con las medidas que os doy hoy, da para un poquito más de 1 litro de té chai. Siempre se le puede añadir más o menos líquido, en función de cómo os guste de sabor.



Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de bebida vegetal (a mi me encanta con bebida vegetal de nueces)
  • 4 clavos
  • 1/2 cucharadita (teaspoon) de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita (teaspoon) de canela molida
  • 1 estrella de anís estrellado
  • 1/2 cucharadita (teaspoon) de nuez cardamomo molido
  • 1 trocito (1/2 pulgada) de jengibre fresco
  • 1 cucharada (tablespoon) de té negro o té verde
  • 1’5 cucharadas (tablespoon) de sirope de ágave

que es el chai latte

Instrucciones

  1. Para preparar el té chai lo que vas a hacer es poner a hervir las 3 tazas de agua en una olla.
  2. Una vez el agua esté hirviendo, añade las especias y déjalas hervir durante 2 minutos.
  3. Cuando ha pasado este tiempo, añade el té y déjalo hervir a fuego lento durante otros 2 minutos.
  4. A continuación, vierte el vaso de la bebida vegetal y el sirope, remueve y apaga el fuego.
  5. Déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
  6. Para servir, simplemente cuela toda la mezcla y sírvelo en una taza.

A mí me encanta guardarlo en una botella de cristal y tenerlo siempre listo y fresco en la nevera. Y, os doy un consejo, esta mucho más bueno si lo infusionas la noche anterior y lo dejas reposar ya sea en la nevera o a temperatura ambiente durante toda la noche. Tiene más sabor.

Espero que esta receta de té chai te haya gustado tanto como a mi. Si la haces y la compartes, por favor, etiquétame a mi instagram (@m.atram)  o utiliza el hashtag #MartaAtram así puedo verla, ¡me encantaría!



Otras infusiones y tés:

Cómo preparar cúrcuma latte

Cómo preparar Matcha Latte en casa

Achicoria: beneficios y propiedades para nuestro cuerpo

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2 respuestas

  1. Este te esta muy bueno preparado en casa. Tienes toda la razón cuando hablas de las infusiones compradas o de las bolsitas que se utilizan en bares. Es mejor hacerlo en casa y llevarlo al trabajo.
    Gracias por tu receta

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