Hace unos días os compartí la receta del cúrcuma latte y os prometí que os contaría más sobre las maravillosas propiedades de la cúrcuma y ya sabéis que lo prometido es deuda, así que es lo que voy a estar haciendo hoy.
La cúrcuma se obtiene del rizoma de la planta curcuma longa, que pertenece a la misma familia que el jengibre. Es un condimento básico en la cocina oriental y una de las especies más saludables que hay. Antes de explicaros las propiedades de la cúrcuma, me gustaría haceros una breve introducción de esta planta, de dónde viene, sus usos, su historia, etc. para que podáis apreciar más la importancia de su uso en nuestro día a día.
Origen de la cúrcuma
La cúrcuma es originaria del sudeste asiático y de la India y su uso se remonta a hace más de 5.000 años. En la cultura asiática se la considera una planta mágica a causa de sus características organolépticas y sus propiedades terapéuticas y protectoras.
Antiguamente, la cúrcuma se usaba como especia, como colorante y colorante de alimentos, como cosmético y como medicamento. Esta especia llego a la Península Arábiga, Cercano y Medio Oriente debido a las transacciones comerciales que se realizaban. Por eso, a parte de en la asiática, también se encuentra en la medicina tradicional árabe.
La cúrcuma, a día de hoy, se sigue encontrando muy presente en los ritos religiosos hindúes, en bodas y nacimientos, como símbolo de esperanza y buen augurio. La cúrcuma en polvo, se utiliza como base de productos de belleza tanto en Asia como en África.
Propiedades de la cúrcuma
La curcumina tiene una biodisponibilidad baja, es decir, tiene muchas propiedades muy buenas, pero no son fáciles de absorber para nuestro cuerpo. ¿La solución? Combinarla siempre con pimienta negra, ya que la piperina de ésta multiplica la biodisponibilidad de la curcumina. También es recomendable consumirla durante la comida, ya que las grasas naturales, ayudan a aumentar esa biodisponibilidad.
La cúrcuma, como hemos visto, tiene grandes propiedades medicinales y a continuación vamos a ver sus propiedades y beneficios para nuestra salud.
Antiinflamatorio
La cúrcuma tiene grandes poderes antiinflamatios y puede llegar a ser tan efectiva como algunos medicamentos antiinflamatorios, pero sin sus efectos secundarios en nuestro cuerpo.
Por eso, se recomienda cuando hay trastornos inflamatorios, como por ejemplo: la enfermedad de Crohn, síntomas pre-menstruales o menstruales, enfermedades del intestino, colon irritable, artritis, etc.
Antioxidante
La cúrcuma puede reducir o eliminar la producción de óxido nítrico en nuestro cuerpo, así como también puede capturar radicales libres, proteger las células contra el estrés oxidativo, prolonga la actividad de las enzimas antioxidantes y repara el daño causado por la radiación de las proteínas.
Cardioprotectora
Otro de los beneficios de los componentes de la cúrcuma son sus propiedades cardioprotectoras. El consumir cúrcuma de manera regular, previene y protege a nuestro cuerpo de sufrir enfermedades cardíacas. Además, ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Antidepresivo natural
En la medicina tradicional china, se utiliza la cúrcuma como un antidepresivo natural. La cúrcuma en polvo ayuda a estimular el sistema nervioso central, activa el sistema inmunitario y mejora el estado de ánimo. Además, produce un aumento de la serotonina, lo cual es ideal para reducir los niveles de estrés.
Anticancerígena
El rizoma de la curcuma longa contiene, por lo menos, diez componentes anticancerígenos, entre los que encontramos la curcumina y los betacarotenos que tienen propiedades protectoras ante bastantes tipos de cáncer. La curcumina gracias a su poder antioxidante y antiinflamatorio, inhibe el inicio del cáncer o carcinogenésis en varios tipos de cáncer. Además, ayuda al cuerpo a resistir los fuertes efectos de los medicamentos y tratamientos fuertes contra el cáncer.
Digestiva
Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la cúrcuma ayuda a tener una digestión saludable. En la medicina ayurvédica es muy utilizada como agente curativo digestivo, ya que puede ayudar a reducir la inflamación intestinal y mejorar la permeabilidad del intestino.
Para los que ya me conocéis un poco, sabéis que utilizo esta especia, prácticamente, a diario, por su color, su sabor y sus propiedades. Espero que este artículo os haya sido útil, que hayáis aprendido y, sobretodo, que a partir de ahora utilicéis más la cúrcuma en vuestro día a día. ¡No olvidéis dejarme un comentario por aquí o a través de mi instagram (@m.atram) con vuestros usos de la cúrcuma!
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